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换句话说，各地当一种小众产品被推向大众市场，原来的小众消费者会感到不爽，而大众消费者又很难接受，结果陷入尴尬境地。但是你会说，奇特那些网红餐厅又是怎么一回事?我常跟很多投资人交流说，我把现在的餐饮老板大体分成三派：年轻网红派、少壮实力派、传统保守派。

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他们把过去比较土鳖的小吃用品牌化的手法包装出来，各地标准化、快餐化、时尚化，来迎合年轻一代的消费需求。 可谓一边向生，奇特一边向死。